Egy téli napon kötényébe frissen sült cipókat rakott, és a palota hátsó lépcsőjén osont le az udvarra, hogy a szerencsétlen éhezőknek adja.

A lépcsőn szembetalálkozott az édesapjával, aki megkérdezte, hogy mit rejteget a kötényében. Erzsébet megijedt, hogy a király megtiltja számára a jótékonykodást, ezért azt mondta, hogy rózsákat visz. Ekkor atyja kérésére kinyitotta a kötényét, és abban valóban illatos rózsák voltak.

Ezért Erzsébetet legtöbbször rózsákkal ábrázolják.